こんにちは、上原勇一郎です。
先日、セイロと一緒に、甘酒を姉から分けてもらいました。
甘酒と言うと、酒粕から作ったものしか知りませんでしたが、
今回もらったのは、麹から作ったものだそうです。
しかも、姉が手作りしたとか。
おかゆを炊いて、そこに麹を混ぜて、
炊飯器の保温機能を使って数時間発酵させるようです。
姉も友人に作り方を習い、初めて作ってみたら、とても簡単にできたとのこと。
この甘酒は、かなりドロッとした仕上がりなので、
水で割ったり、スムージーに混ぜたりして飲むと聞いたので、
朝、豆乳とバナナと一緒にスムージーにしてみました。
ものすごく飲みやすい！！
しかも、時間がない朝にはもってこいの朝ごはん代わりに！
甘酒は実は、「飲む点滴」と言われるほど、栄養を含んでいるそうです。
ビタミンB群、葉酸、などなど。
毎日少しずつ摂ることで、体の調子も整うとか。
こちらに、いろいろな効果が書いてありました。
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面白いのは、甘酒は江戸時代の庶民の「夏の風物詩」だったということ！
お金持ちはウナギを食べ、庶民は甘酒を飲んで夏を乗り切ったそうです。
当時から、その栄養価が認識されていたのがオドロキです。
そして、今は冬の定番のようになっている甘酒が、
夏バテ予防に飲まれていたというのも、なんだか不思議ですね。
麹で作った甘酒は、ノンアルコールなので、お子さんも飲めるそうですよ。
そして、ほんのりとした甘みは、お米の自然の甘みで、
砂糖不使用だそうなので、とってもヘルシー。
家族の毎日の食事に取り入れてみても良いかもしれませんね！